Helfen Sie mit, die pavlova Basen

Ich bin ständig Probleme mit der Entfernung von Backpapier verwendet, um line-Backblech, wenn was Pavlova Basen. Ich habe versucht das ölen der Taskleiste und dann abstauben das Backpapier mit Speisestärke machen es leichter zu entfernen, das Backpapier von den gekochten Pavlova Basis, aber es hält sich immer und neigt dazu, die Basis zerstören. Irgendwelche Vorschläge?

+61
Backyard Chef 29.07.2014, 09:59:25
28 Antworten

Es ist möglich, dass eine bestimmte Sorte von Honig kann enthalten Enzyme, die würde tenderise Fleisch, aber handelsüblicher Honig als Konservierungsmittel.

+915
Rajat Toshniwal 03 февр. '09 в 4:24

Ich würde empfehlen, Mark Bittman ' s "How to Cook Everything Vegetarian", ich benutze es die ganze Zeit. Es ist sicherlich das, was ich nennen würde umfangreiche; außer mit Tonnen von Rezepten für alles von Vorspeisen, um Brot zu Suppen, die den Abschnitten vorangestellt Tipps, wie Sie improvisieren, oder wechseln Sie die Rezepte als erwünscht, auch vegane alternativen.

+904
Robus 01.12.2018, 04:42:54

Ich habe schon einige ice-bars, vor kurzem, und Frage mich, was die kostengünstigste Möglichkeit wäre, in einem Paket.

Ich spreche nicht von Häagen-Daaz Niveau der Produktionskapazitäten, sondern mehr wie eine Mutter-und-pop-Speicher Art von Kapazität, die von hand gemacht werden ;)

Gibt es eine bezahlbare Maschine/Werkzeug, das zip - /Siegel-meiner-Eis-bars? Ich dachte an eine dieser Vakuum-Versiegelungen, aber ich glaube nicht, dass Sie nicht so gut aussieht.

Ich habe einige der Forschung auf die Arten von Verpackungen und bemerkt, dass es einen glatt-end-version (Bild 1) und Sägezahn-end-version (Bild 2). Ich persönlich bevorzuge die glatte-end-version, weil es sieht mehr elegant.

Oder, wenn solche Maschinen sind zu teuer, gibt es andere gute Möglichkeiten, die können die gleichen Ergebnisse liefern? Vielleicht Brauch der Bestellung eines pre-versiegelten Paket mit einem Ende offen und hat einen Kleber drauf, so kann ich die Zettel nur in der bar und einfach zip es so?

Wieder, es muss nicht der high-Kapazität. Ich würde wirklich zu schätzen Ihre Eingabe auf diesem! ;)

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+903
anderfo 24.03.2018, 12:28:16

Es ist nicht ungewöhnlich, par-Kochen Sie Fleisch für barbecue, wie in den folgenden Rezepten:

Das Fleisch ist im Grunde gekocht, bevor es geht auf den grill. Der grill wird angewendet in der letzten minute fügen Sie zusätzliche Geschmack und Glasur die barbecue-sauce.

Es gibt beträchtliche Debatte unter den Grill-Fans darüber, ob dies wirklich angemessen ist. Einige der Geschmack verloren geht auf dem Wasser (es sei denn, Sie verwenden sous vide), und Sie verlieren die Möglichkeit, stundenlang im Rauch. Sie wird sicherlich nicht gewinnen keine barbecue-Wettbewerbe dieser Art und Weise. Aber es ist definitiv ein Weg, um zu bekommen, fallen-off-the-bone 'cue.

Als für die Sicherheit... das gleiche 2/4-Regel gilt hier wie anderswo. Das Essen ausgeben müssen, nicht mehr als vier Stunden in die 40-140F-Bereich vor dem Essen, und nicht mehr als zwei Stunden vor der Lagerung.

Das Fleisch wird oberhalb dieses Bereichs, während Sie gekocht. Solange Sie cool ist es schnell (vielleicht in einem sous-vide-Beutel, in einer icewater Badewanne), können Sie es in den Kühlschrank gelegt, mit minimaler Zeit in der Gefahrenzone. Wenn Sie einfrieren, Auftauen in den Kühlschrank vor dem Kochen.

Sie können dann lassen Sie es zu verbringen vielleicht drei Stunden auf dem grill, bevor es zu viel Zeit in der Gefahrenzone. Da ist es durchgegart ist an dieser Stelle, Sie brauchen nicht zu verbringen mehr Zeit als die.

+878
Julian Quattlebaum 28.07.2010, 11:08:46

Wie die Kommentare scheinen zu suggerieren, die Zubereitung von Essen Färbung von Erdbeeren ist in der Regel nicht getan, weil es nicht genug rote Farbstoff der Erdbeeren zu entwickeln, die einen konzentrierten roten Farbstoff.

Lebensmittel-Farbstoffe, die in der Regel brauchen, um wirklich konzentriert zu bieten, die Färbung, ohne dass zu viel Flüssigkeit(vor allem in Backwaren). Es scheint unwahrscheinlich oder zumindest sehr unpraktisch zu konzentrieren, das pigment genug, um verwendbar als Lebensmittelfarbe (es sei denn, Sie möchten eine blass rosa).

In diesem Artikel, macht jemand einen Farbstoff aus Erdbeeren zum färben von Garn: http://knitting.about.com/od/dyeingyarn/ss/Dyeing-Yarn-With-Strawberries.htm durch Kochen Erdbeeren und dann sieden für 20 Minuten. Aber die Konzentration des Farbstoffs benötigt zum färben von Garn ist viel weniger als das, was hätte werden müssen dye Kuchen. Der Farbstoff einführen würde viel zu viel Flüssigkeit im Kuchen, bevor es wirklich Farbstoff der Kuchen das pulsierende rot. Es scheint wahrscheinlich, dass, wenn Sie Kochen Sie den Erdbeer flüssig genug, können Sie möglicherweise produzieren einen Farbstoff, das gibt ein helles rosa, aber nirgendwo in der Nähe der hell-rot, dass Sie zu wollen scheinen.

+851
Ramir Santos Tiamzon 13.06.2019, 12:34:48

Welche Art von Pfanne können Sie empfehlen, für das braten in der Pfanne-tofu, Edelstahl, Aluminium, oder carbon-Stahl?

+803
Mars 86 16.05.2012, 02:35:20

Es ist leichter zu mischen eine kleine Menge von Zutaten wie Salz oder Backpulver gleichmäßig in eine trockene Mischung, als es ist, mischen Sie es gleichmäßig zu einem Teig. Wenn Sie mischen alles auf einmal, die diese Zutaten werden dazu neigen zu Klumpen in eine kleine Menge Teig anstelle von mischen gleichmäßig. Es ist eher unangenehm zu Essen, das paar cookie(s) mit all dem Salz.

Sie können immer noch mischen Sie alles einmal gründlich nass, aber die meisten Menschen haben nicht die Geduld, dies zu tun.

+801
Marshall Dunaway 07.01.2019, 22:40:30

Es tut toast! Ich habe es gerade ausprobiert. Die Anweisungen oben befolgt legen Sie es auf 425. Nicht sicher, wie es wirklich funktioniert, ich sah es und wenn es aussah, geröstete nahm es heraus.

+774
mateuszmarek 25.02.2014, 17:24:25

Ein shooter sandwich soll gegessen werden eine lange Zeit, nachdem es gemacht wird. Ich verstehe, dass es entstand, pre-Kühlung, als eine Mahlzeit, die könnte bereit sein, die Nacht vor, und auf einer Jagd am nächsten Tag. Dieses Rezept empfiehlt halten Sie es an einem kühlen Ort mindestens 6 Stunden oder vorzugsweise über Nacht.

Ich Frage mich, wie sicher es ist.

Konnte ich bereite es spät am Dec 30th, kühlen Sie über Nacht, und dann nehmen Sie auf einem camping-Ausflug für Silvester, und genieße es noch (als Kater-Kur) auf New Year ' s Day, 36 Stunden nach dem Kochen, ohne zu riskieren, mein Magen (wie auch meine Leber)?

Oder ist das nur auf der Suche nach ärger?

+772
user334540 18.08.2014, 09:38:56

Das problem ist, der Zahnschmelz wird Schmelzen bei hohen Temperaturen.

Mein Bruder einmal geschafft zu ruinieren Topf, wenn die Herstellung ramen. (begonnen, das Wasser zu Kochen, vergaß es, alle Wasser gekocht, aus der Pfanne erhitzt, das Email geschmolzen ist, und dann, wenn wir erkannt & kühlte es ab, die pan hatte, fusioniert mit dem Brenner)

+721
Burak Kilinc 03.01.2016, 20:48:03

Ihr Ergebnis, wenn Sie Folgen Sie das Rezept würde Wiegen rund 22 Unzen oder 1 Pfund 6 Unzen, oder 1.375 Pfund. (Es sind 16 Unzen in einem Pfund. Fluid Unze und Feinunze als Gewicht sind nicht genau das gleiche, aber verdammt nah unter Berücksichtigung der Zutaten, die Sie arbeiten mit, es gibt 8 Flüssigunzen in amerikanische "cup", ein "fluid ounce" Wasser wiegt eine Unze)

In der Zukunft, wenn Sie Fragen wie diese mit den anderen Zutaten (insbesondere wie viel kostet eine volumetrische Messung [1 cup oder 1 Esslöffel], in der ein Wirkstoff Wiegen), finden Sie vielleicht diese Tabelle hilfreich: Master Gewicht-Diagramm

Vielleicht hilft auch: Um 1 Pfund Ihr Rezept, das Sie brauchen würde, 330 G Frischkäse, 82 G Saure Sahne und 41 G Schlagsahne.

+688
KNHVT 15.10.2015, 22:29:17

Ehrlich gesagt, ich benutze Sie als ein Zeichen, dass es Zeit zu werfen, die basilikum-pflanze.

+685
Tracy Larrabee 11.11.2012, 20:27:17

Gummy candy ist im Grunde nur Wasser, Zucker, Gelatine, und ein paar andere Zusatzstoffe wie Lebensmittelfarbe.

Gelatine-der gel-Stärke1 ist teilweise abhängig von seiner Konzentration. Je konzentrierter, desto schwieriger wird es. Gummy candies Links herum sitzen, werden verlieren Sie Wasser durch Verdunstung, wodurch die Gelatine, konzentrierter und somit härter, und wenn Sie genau beobachten werden Sie feststellen, dass der Feuchtigkeitsverlust macht auch die gummies schrumpfen.

Um Sie zu erweichen, Sie brauchen, um zu rehydrieren Sie. Werfen Sie Sie in eine Schüssel mit heißem oder warmem Wasser (nicht kaltes Wasser verwenden - Gelatine ist nur löslich in warmen Wasser), bis Sie die gewünschte Konsistenz - in der Regel etwa 20 Minuten oder so. Je länger Sie lassen Sie Sie in das Wasser, je mehr Wasser Sie aufsaugen, desto mehr werden Sie wachsen und desto weicher werden Sie bekommen.

+654
BAD 29.03.2016, 11:16:18

Es ist möglich, dass Ihre Sirup ist nicht gekocht, nach unten weit genug, und der Feuchtigkeitsgehalt ist Erweichung der Waffel cookies. Es hilft, batch-Sirup machen, mit längeren Garzeiten zu gewährleisten, ist eine dickere, weniger feucht Sirup, und nur speichern, was Sie nicht für die nächste Zeit (spart Zeit und Mühe). Sie können auch das Zahnfleisch oder die Stärke, um zusätzliche Verdickungsmittel (modifizierte Maisstärke ist meine Verknüpfung von Wahl). Auch gibt es einen anderen cheat, der wunderbar funktioniert: nachdem die Waffeln sind gebacken, die Bürste die Füllung seitlich mit jeweils unverdünnt ei weiß und Ihnen allen ein paar weitere Minuten in den Ofen. Das wird eine glänzende Glasur, die helfen, verhindern, dass Feuchtigkeit-Auswaschung.

+640
Ise 06.04.2018, 18:23:21

Ahornsirup ist toll in smoothies! Sie müssen nur vielleicht ein Esslöffel voll oder so, und an diesem Betrag, der Geschmack ist nicht übermächtig oder sonst was.

+640
burlsquib 09.05.2016, 22:49:05

So, ich habe gesehen, eine Vorherige Frage über braune Flecken in lila Süßkartoffeln, aber ich habe gebacken Kartoffel, die eigentlich einen großen braunen... - Bereich. Ist dieser Ausschuß? Ich aß einen Bissen von den "oberen" Bereich, wo es keine braunen Fleck, und es schmeckt okay... aber die "vielfältigen" Farbe der rest macht mich nervös.

purple sweet potato with spots

+557
Jesse Ramirez 27.09.2018, 22:50:13

Ja, sehr scharf/Dünn edged blades (man denke an so etwas wie ein yanagiba oder laser-gyuto) wird Schaden nehmen, da beißen Sie längs in den Kunststoff-Strohhalmen und Holen Sie sich abgestumpft und/oder verformt/gechipt. Auch, einen übervollen Kunststoff-Stroh blockieren können, biegen Sie die Kante aus der hone, weil der ungleichmäßige Druck auf seinen Seiten.

ERGÄNZUNG: Beispiel-experiment, das ich gemacht habe: Nehmen Takamura HSPS (nicht die pro version), geschärft, um den gleichen Winkel, die kommen mit aus dem maker (um die 18 Grad inklusive(!!). Sehr empfindliches Messer, aber brauchbar auf einem Schneidebrett mit Sorgfalt.), arm-Haar-scharf. Dinge, die es in eine Borste Messer block ein paar mal. Nicht mehr arm-Haar-scharf.

+495
Willy Santos 25.02.2012, 14:03:12

Meine ganzen, ungeschälten Knoblauch hat sich "sehr weich". Seine innere textur hat sich auch geändert.

Was sind die Indikatoren nicht-essbare ganze Knoblauch?

+470
TeddyBonkers 07.09.2018, 21:51:37

Wenn Sie unthawing im Kühlschrank (unter 40 F), dann sollten Sie in Ordnung sein. Die meisten Tierchen nicht reproduzieren, in irgendeiner signifikanten Anstieg unterhalb 40 F.

Gibt es nicht einen sauberen cut-off-Punkt, denn es hängt ganz davon ab, das bestehende Niveau der Verunreinigung in Ihrem Fleisch.

Sie sollten beachten, dass wiederholte Zyklen aus Auftauen/einfrieren wirklich beschädigen die textur von Ihrem Fleisch. Die Zellen einfach nicht halten bis.

+418
Julie Shapiro 12.06.2010, 22:48:13

Lassen Sie die gefrorenen Früchte für etwa 10 Minuten, so dass es nicht Eis schwer, es würde wahrscheinlich dazu führen, dass weniger Verschleiß an den Prozessor. Ich habe auch ein Yonanna Maschine (macht Eis aus gefrorene Früchte & gefrorene Bananen) die Bedienungsanleitung sagt Ihnen, lassen Sie die Früchte für 10 Minuten, bevor Sie durch die Maschine. Es ist nicht die Frucht matschig in nur 10 Minuten.

+239
Julian Qian 18.12.2013, 20:55:53

Es geht nicht um Salz "über" Essig. Salz und Essig sowohl verstärken Aromen. Säure, Fett, Salz, süße, alle helfen, um die balance der Geschmack von etwas. Wenn etwas zu reichen, schneiden Sie es mit ein wenig Essig und sehen, was passiert. Wie mit einer roten sauce. Menschen oft fügen Sie ein wenig Zucker, weil es zu Sauer.

Bitte nicht versuchen, zu ersetzen Salz. Salz ist erstaunlich.

+231
Lil B 31.03.2014, 15:19:11

Ich bin ein deutscher in Australien lebt und ich bin im Allgemeinen ziemlich glücklich mit dem australischen Essen. Allerdings verstehe ich nicht, warum es so viel Backpulver in die scones. Kaufen wollte self-raising Mehl und fügen Sie sogar mehr von dem Backtriebmittel.

Ich Frage mich, wenn es einen Grund gibt für die andere als der Geschmack. Macht Backpulver Konservierung von Lebensmitteln, insbesondere auch unter bestimmten Bedingungen? Oder waren die scones, die historisch nur gegessen wird, mit einer Schüssel, die benötigt werden kontrastiert durch den Geschmack, die einige beschreiben Sie als seifig, leicht würzig oder salzig?

+211
Plesos 16.10.2013, 08:41:59

Dies ist ein paar Monate zu spät, aber falls Sie es noch nicht haben dieses Problem gelöst, auf eine andere Weise, würde ich sagen, dass:

Zuerst Essen Sie nicht. Ich denke, es wäre am besten Kontaktieren Sie Ihren örtlichen Universität Erweiterung Service (wenn Sie in den Staaten), die haben oft Zugriff auf USDA richtige canning-Methoden. Es ist wahrscheinlich, dass Sie würde wissen, was das ist oder werden könnte, empfehlen, wie man, um herauszufinden. Sie sind genau da, wo ich gehen, wenn ich finde, eine seltsame Spinne im Garten, und dass Art der Sache. Viel Glück!

+204
littlethoughts 11.11.2018, 23:56:06

Sie können kaufen, Soja-lecithin aus der guten Küche-Lieferanten oder online, etwa 0,5% lecithin, indem Sie die Lautstärke von Fett zu emulgieren Sie es gut. Viele Soja-Lecithine sind nicht GVO-frei

Ich habe nicht versucht, Soja-lecithin mit Mandel-Milch, aber es funktioniert für Soja-Milch

Für eine alternative, versuchen Sonnenblumen-lecithin, in der Regel in Gesundheits-Lebensmittel/supplement shops. Es ist mehr wahrscheinlich zu sein, GVO-frei, arbeitet als gut, und schmeckt interessanter

Als SourDoh, kann es eigentlich nicht genug Fett in Mandel-Milch für den Emulgator zu halten

+155
eestudent 12.04.2014, 23:39:13

Es gibt im wesentlichen zwei Ansätze zur Kombination: Erfahrung und (nicht immer zuverlässig, aber manchmal überraschend) Chemische ähnlichkeit.

Auf die Erfahrung Seite, Die Flavor Bible's Liste für "Orangen – im Allgemeinen" Listen "mint" als sehr empfehlenswert pairing (Stufe 3 von 4). Jedoch, auf der Rückseite listet "orange" nur als Vorschlag von einigen Experten als pairing (Stufe 1) für "mint – in der Regel" – eine überraschende Asymmetrie. Orange ist nicht aufgeführt, überhaupt unter dem speziellen Eintrag für Pfefferminze.

Die Schlussfolgerung die ich daraus ziehen würde ist, dass für das Szenario, in dem orange ist die Basis und Pfefferminze ist das highlight, sollte es funktionieren.

Auf der chemischen Seite,

Die wichtigsten Bestandteile [des Pfefferminz-öl] identisch sind, in der alle öl-Sorten, aber die relativen Verhältnisse stark variieren. Bestandteile enthalten alpha- und beta-Pinen, Limonen, cineol, ethyl amylcarbinol, menthone, isomenthone menthofuran, menthol, neomenthol, isomenthol menthyl Acetat und piperitone. Das öl enthält: menthone: 15 bis 32%; Ester (menthyl acetate) 3 bis 10%; und menthol: -30,0 bis 55.0%.

(Quelle: Fenaroli ' s Handbook of Flavor Ingredients). Von denen zumindest die pinenes und Limonen sind auch in orange, Sie sind chiral, und ich weiß nicht, ob Pfefferminze und orange haben die gleichen Enantiomere, doch die Paarung sieht für plausibel.

Beide Ansätze sehen positiv aus, so give it a go und post zurück, wenn Sie haben empirische Beweise oder so!

+81
bradeva 10.05.2018, 04:57:12

Vor kurzem zog in die bay area, und es scheint, dass jeder ist Werbung "Kobe-Rind-Burger" auf Ihren Speisekarten. Als jemand, der schon in Japan und geschmeckt haben die Reale Sache, es ist mir wohl klar, dass dies nicht in irgendeiner Weise im Zusammenhang mit Wagyū-Rinder vor allem angesichts der niedrigen Preis (<15 € pro burger).

Also, hat jemand hier wissen, warum die Amerikaner nennen das Fleisch "Kobe"?

+80
user2687646 26.06.2010, 21:48:23

Sollten Sie das Gewürz am Ende der Garzeit den Reis.

Eigentlich normalerweise lass ich meinen Reis abkühlen 10-15 Minuten und übertragen Sie es auf eine große Schüssel vor dem mischen Sie das Gewürz mit meinem Reis.

Ich glaube nicht, dass es ankommt, wenn Sie fügen Sie das Salz, SONDERN die feuchten Zutaten (wie Zucker) sollte Hinzugefügt werden, nachdem das Wasser aufgesogen worden durch den Reis.

+45
Jessica Lurina Slacks 06.03.2013, 18:42:06

Bisquick ist ein trockenes Produkt, das enthält teilweise hydriertes Soja und/oder Baumwollsamen-öl und Hefe. Sie erhalten Rezept-Ideen von Ihrer website. Mit der Bisquick, einige Eipulver und Milchpulver, Sie könnte erstellen alle Arten von Spaß-mixes für camping.

+41
tomso 04.01.2010, 17:18:56

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