Wie kann ich machen McDonald ' s Art mit Pommes Frites

Ich esse Pommes aus dem beliebtesten fast-food-Gelenke. McDonald ' s hat mit Abstand die beste.

Knackig & knusprig auf der Außenseite noch innen feucht, noch die Aufrechterhaltung der Kartoffel-Geschmack. Auch geht es nicht feucht wird, nachdem man es aus dem deep-frier. Ich habe mein bestes versucht, das zu wiederholen, was Sie tun, ich selbst ging zu den großen Längen, um Ihre pre-frittierte Pommes Frites aus Ihrer Steckdose.

Jemand eine Idee, wie Sie dies machen?

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user9167536 24.10.2015, 12:50:22
19 Antworten

Mehr Experimentieren. Ich bin nicht eine sklavische Rezept-Anhänger, und zwar habe ich gelegentlich backstein, wenn ich die Schraube bis schlecht, muss ich noch machen, eigentlich ungenießbare Brot in mehreren Jahrzehnten zu spielen schnell und Locker mit Brot-Rezepte. Brote, die waren nicht das, was ich wollte, was ich vermieden zu wiederholen, ja. So schlecht ging es in den Müll, anstatt gegessen werden, Nein.

Ich würde vorschlagen, bleiben ein wenig auf der nassen Seite zu geben, die unteren gluten die besten Quoten.

Vielleicht versuchen, 1/3 Weizen, 2/3 Gerste und sehen, wie es dir gefällt. Wenn das nicht für Sie arbeiten, dann 100% Gerste wahrscheinlich auch nicht. Wenn Sie es tut, zu 100% kann. Kostet nur ein paar Brote zu machen, die Experimente. Wenn der 1/3 Weizen nicht zu Ihrer Zufriedenheit funktioniert, versuchen Sie, Hälfte Weizen weiter. Tun melden sich zurück.

+978
AlexP75 03 февр. '09 в 4:24

Dies ist umso wahrscheinlicher, vorstellen organische Materie (die Zitronen-Schnitte) auslösen können, dass Verderb als zu verhindern, dass es... gemeinsame Erfahrung zeigt, dass Nahrung, die "etwas Zitronensaft" Hinzugefügt (und die Menge, die Sie vorschlagen, ist in der gleichen Größenordnung) ist nicht deutlich erhalten, so können wir davon ausgehen, die Säure (das wäre die Erhaltung factor) ist viel zu verdünnt, die Mischung zu halten Sie entweder die Wasser-oder die Zitronen vor dem verderben. Auch Zitronen kaufte von einem Geschäft oder Gemüse stehen viel zu weit variabler in Ihren Säuregehalt zu machen, eine Aussage über die Chemische Potenz, die nur aus der Ferne sichere Möglichkeit zu erhalten, etwas über die Säure aus natürlichen Zutaten sein würde, sich selbst zu erziehen auf den geeigneten pH-Bereich, wird dann nach jeder Herstellung eine Probe nehmen und untersuchen Sie es mit einem pH-Messgerät (pH-meter, der angibt, Papier - nicht-dip-solche Geräte direkt in alles, was wird immer noch serviert, als zu Essen oder zu trinken!).

+977
inVINCEable 17.01.2014, 10:54:51

Es werde in Ordnung sein.

Das beste ist, um einen container zu füllen, um die Spitze und decken Sie es fest, so ist es nicht der Luft ausgesetzt werden.

Das minimiert die Oxidation und halten, Geschmack und Nährstoffgehalt ist intakt. Sonst werden Sie sehen, eine tiefere grün/Braun Farbe ändern.

+973
C double 22.11.2012, 21:01:11

Wenn die Brote sind wieder erhitzt in einer Bäckerei, wird das verursachen, das Brot zu hart geworden?

+932
BeSS 13.12.2014, 07:13:44

Ich denke, dass Doug und yossarian beide berührt die wichtigsten Punkte, aber um es zusammenzufassen, es gibt vier Gründe, warum Sie möglicherweise nicht möchten, verwenden Sie ein Fleisch-thermometer für Süßigkeiten:

  1. Auswahl Ein Fleisch-thermometer möglicherweise gehen von 140 F 220 F oder sowas, das ist viel für Fleisch. Candy erfordert oft eine Reihe von etwa 75 Grad (Schokolade), die bis zu 400+ Grad (hard candy). Die Reichweite der meisten Thermometer ist einfach nicht ausreichend, um die meisten Süßigkeiten.
  2. Genauigkeit , Wenn Sie die Schokolade Temperieren, 88 F Grad ist eine ideale Betriebstemperatur (für dunkle Schokolade). Manche Leute würden 91 so hoch, möchten Sie vielleicht zu denken beginnen. Wenn Sie Karamellen, der Unterschied zwischen 235 F 240 F kann der Unterschied zwischen wunderbar chewy Karamell und Zucker-flavoured rock. Wenn Sie nicht Lesen können, ein-Grad-Schritten auf einen Blick, Sie brauchen eine echte candy-thermometer.
  3. Speed - Fleisch-Thermometer oft 30 Sekunden bis eine minute, um ein präzises Ergebnis zu erhalten. Wenn Sie die Süßigkeiten, Sie werden in der Lage zu sagen, was die Temperatur ist jetzt.
  4. Kontamination ich will nicht das thermometer, das geht in halb-rohem Fleisch irgendwo in der Nähe meiner Schokolade.
+891
Al Sargent 31.03.2012, 04:37:29

Die USDA schlägt vor, dass kein Fleisch in der freien Natur für mehr als zwei Stunden. Jedes Fleisch Links zu lange bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit, können sich schnell Bakterien entwickeln.

+871
Richard Puller 18.05.2014, 16:42:27

Ich habe Ziegenmilch als alternative zu Kuhmilch. Anderen und mir selbst zu sagen, dass es eine starke "haarige" nach-Geschmack, das macht es weniger angenehm. Hinzufügen von Zucker nicht zu verdünnen/zu reduzieren, dass die schmecken. Gibt es irgendeine Art der Zubereitung oder das hinzufügen von etwas, um es zu machen, dieses nach-Geschmack weicher?

+848
sgfvjt 17.03.2013, 16:45:58

Ich habe gute Qualität-Antihaft-mini-muffin-Pfannen, die sind in einwandfreiem Zustand, und sprühe ich Sie sehr gründlich mit Raps Kochspray. Ich habe kein problem mit kleben mit nichts außer meinem ei-muffins, aber jeder einzelne muss aufgebrochen werden, lassen bits fest in die Pfanne, egal wie vorsichtig ich bin.

Das Rezept ist:

1 lb. Frühstück Wurst, 8 oz. fein gehackte Pilze, 1 gewürfelte Zwiebel, 2 T. gewürfelte rote Paprika, 15 Eier, 1. c. heavy cream, (Gewürze), und 2. c. geschredderten Käse

Jede Vertiefung enthält 1 T. und ich Backen bei 350 für etwa 14 Minuten.

Wir werden schon bald über 750 dieser kleine muffins für eine Veranstaltung, und ich will nicht brennen, alle meine freiwillige oder dienen zerlumpten quiche-muffins! Irgendwelche Ideen?

+799
user554505 06.02.2010, 03:30:45

Ich kochte Jasmin-Langkornreis - aber vergaß hinzuzufügen, Salz vor dem Kochen.

Es ist eine kleine Menge, etwa 250 ml trockener Reis.*

Wenn die 20 min wo vorbei, ich bemerkte, dass ich vergessen hatte, das Salz.

Die Zugabe von Salz nur durch Streuung einige Kristalline Salz auf, es gibt ein sehr unregelmäßiges Ergebnis.

Ich verstehe, dass Salz ist nicht nötig, wenn der Kochvorgang selbst - es wird Hinzugefügt für Geschmack.

Wie kann ich eine angemessene Menge von Salz zum gekochten Reis?

Ich denke, es ist gut genug, um Salz auf die Oberfläche der Körner gekocht, und nicht unbedingt für alle Körner. Ich würde tolerieren, verändert die textur des Reises.


* Bei der Zubereitung details sind relevant: ich wusch es, und fügte hinzu, etwa 1,5-mal Wasser nach Volumen. Bis zum Kochen erwärmt, dann erwärmt wird minimal für 20 min abgedeckt.
(Ich erwarte vollständig, dass diese Methode der Vorbereitung ist inakzeptabel andere Gründe als das fehlende Salz. Dies ist außerhalb des Anwendungsbereichs dieser Frage.)

+775
AJ Moore 13.12.2013, 01:07:14

Verwenden Spülmaschine, Spülmittel, sehr heißes Wasser, einweichen lassen über Nacht, schütteln, leeren und Spülen Sie mit sehr heißem Wasser, wieder umwerfen, der auf einem Spieß zu entwässern trocken.

+747
f4nt 04.06.2015, 02:11:56

Disclaimer: ich kann nicht garantieren, die folgenden werden schmackhaft oder essbare...

Mein Erster Gedanke wäre eine sole einige Sortieren. Ich kann mir vorstellen, dass sollte schalten Sie Ihr Schinken-grün, durch einweichen in einer schnellen sole. Ich habe von Leuten gehört, brining Schinken, also, wenn Sie eine google für, die, das kann ein Ort, um zu starten, und fügen Sie Lebensmittelfarbe, um es. Wie in vielen solen/Marinaden, könnte es nicht genießen, den ganzen Weg durch... Also ich weiß nicht, ob Sie würde pre-schneiden Sie die Stücke oder was...

Oder vielleicht noch einfacher, Sie könnten nur "malen" Ihren Schinken nach dem Kochen...

+722
Kowshik 13.09.2015, 01:42:55

Wenn Sie rock hard erscheint, lassen Sie Sie einfach aus für ein paar Minuten. Entwickeln Sie die gewünschte textur.

+575
Nirmit Dagly 26.08.2015, 10:14:23

Alton Brown sagt, nie zu Kochen, einen Käsekuchen in einer springform. Er verwendet einen regulären Topf und Linien es mit Pergament Papier so, dass der Käsekuchen nicht auf den Boden kleben.

+512
Norm Stansfield 04.02.2017, 14:59:20

Es sollte nicht nötig sein, jede Veränderung, die im Wasser auf, da die Dinge, die Sie hinzufügen, ist bereits hydratisiert und nehmen nicht in jedem Wasser. Ja, es wäre möglich, dass etwas Gemüse, vielleicht sogar aus Wasser.

Ich würde eher geneigt sein, zu schauen, ob Sie Messen präzise jedes mal, wenn Sie den Reiskocher (nur Fragen) und dann, wenn so, ob Ihr Reiskocher konsistent ist. Ich hatte eine preiswerte Reiskocher, den ich gern für den Komfort, aber es war inkonsistent auf ausschalten, so waren die Ergebnisse ein wenig zu abwechslungsreich, für mich OK, aber nicht wenn ich für andere Menschen.

Die einzige andere Sache zu beachten ist, dass viele Reiskocher Arbeit auf eine Temperatur Prinzip...wenn die Temperatur beginnt zu steigen (was bedeutet, das Wasser absorbiert ist) der Herd abschaltet. Wenn die Zutaten, die Sie hinzufügen, sind die Erhöhung der Temperatur des siedenden (wie in eine Menge von Salz, sagen), dann ist es möglich, dass Sie Herd ausschalten, bevor der Reis gekocht ist, und dann wird das Wasser absorbiert oder verdampft, aber der Reis kocht nicht weiter.

Ich würde zahlen sehr nahe Aufmerksamkeit auf Ihre Messung (Reis und Wasser) für die nächsten paar Chargen und sehen, ob das das problem behebt.

+467
varuog 23.03.2019, 05:52:59

Ich habe die pasta, bevor Sie mit 00-Mehl. Ich war zu verwenden, die gleiche Sache zu machen, gnocci, aber ich habe bemerkt, dass keiner der gnocci Rezepte erwähnen, die "00". Macht es einen Unterschied? Ist ein besser als die anderen?

+359
yize 17.03.2013, 16:11:43

Dies mag albern, aber . . . Ich benutze meine Faust. Ich habe immer auf mein Huhn mit Plastikfolie enthalten das Chaos, bevor ich Pfund es. Sie können auch Handschuh statt/als auch.

Ich habe festgestellt, dass Stanz-es ist genau die richtige Menge an Kraft für den job. Und die unebene Oberfläche von meinen Knöcheln wirkt wie ein Fleischklopfer und bricht das Gewebe nur ein wenig. (Aber nicht zu viel.)

+201
n1f7 29.11.2011, 05:46:39

Während auf der Bühne nahm ich den "lob-eine volle 360" - Ansatz, aber meine Jonglage-partner in der Regel nach Ihnen.

Nun ich würde es an meinem dump, tip, recycling-Zentrum, und präsentieren es auf ein Mitglied des Personals. Dies hat drei Vorteile:-

1/ Keine Verpackung oder unangenehm verbiegen.

2/ ist Es ein Tag.

3/ Es wird ein S. E. P. [Someone Else ' s Problem]

Mein Bruder, ein chef, der würde sich erhoben haben, es in einer Küche, Gepäckträger, damit auch die Schaffung einer S. E. P.

+189
Beta Decay 05.11.2010, 04:37:40

Gelb? Hm...die Soße auf meine hausgemachte pot pie ist ein hübsches off-white, die cremige Farbe. Es ist gefärbt von den halb&halb und Huhn Brühe, es beginnt mit.

Vielleicht, wenn Ihr Huhn Brühe ist gelb-y mit zu beginnen und Sie gebrauchen?

+106
bioshok 25.04.2014, 19:29:44

Wenn ich einen Laib aus dem Teig und legen Sie Sie kopfüber in einem proofing-Korb, der unten auf den Laib manchmal beginnt auseinander zu ziehen, von selbst, als ob der Teig nicht kleben, um sich so viel wie es sollte. Ich bin mit einem Sauerteig-und Weißbrot Mehl bei etwa 70% Hydratation, und ich Beweis das Brot nach einer 6-Stunden-bulk-gären mit Falten jede halbe Stunde.

Dies scheint nicht zu Auswirkungen auf die endgültige Brot, aber ich Frage mich, ob es ist ein Weg es zu vermeiden?

Hier sind ein paar Fotos von dem, was passiert ist:

underside of bread 1

underside of bread 2

+55
Conboy137 06.05.2013, 16:33:44

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