Was sollte ich mit einer just-gebackenen lasanga?

Ich bin ein kompletter Kochen Neuling. Ich habe gerade eine lasanga aus einer Rezeptur - oder etwas, das aussieht wie ein lasanga. Aber es wird wohl nur gegessen werden 3-4 Stunden ab jetzt. Was sollte ich tun in der Zwischenzeit, während? Lassen Sie es in den Ofen (nach ausschalten, natürlich)? Legen Sie es in den Kühlschrank? Nur legen Sie es auf einem Tisch?

Und wie sollte ich Sie wieder zu erwärmen, wenn es angefordert wird?

+882
Stuart Bowness 05.11.2014, 07:42:45
21 Antworten

Ich kann sowohl herzhaft und süß; das ist der Punkt der, dass gelato.

Es ist einer dieser dessert-Komponente, die bedient werden muss, mit etwas anderem auszugleichen.

Ich würde servieren Sie es mit einer Zitrone-biscotti oder eine Zitrone Pfund Kuchen.

+985
El Developer 03 февр. '09 в 4:24

Braunen Zucker gekauft, in UNS und in einem luftdichten-Paket ist Total gut bis zu 2 Jahren. Ich habe vor kurzem verwendet ein Paket, das ich gekauft hatte, bei Meijer 2 Jahre zurück. Ich sah auch diese website, die besagt, die beste Qualität, ist innerhalb 2 Jahre, wenn richtig gelagert hält ewig.

http://www.eatbydate.com/other/sweets/how-long-does-brown-sugar-last/

+974
The Communist Duck 21.09.2015, 12:27:43

Ich vorherigen kaufte eine fertige Gewürzmischung aus dem Bioladen, die ich absolut geliebt, aber seine $5 pro 30g das ist ziemlich teuer, so dass ich dachte, ich würde versuchen, und erstellen Sie es neu.

Die Zutaten, die es enthält, sind paprika, Kreuzkümmel, Meersalz, geräucherter paprika, Koriandersamen, amchur, chili, Zimt, coriander leaf (Koriander) und oregano.

Der Grund, ich bin Entsendung hier ist, dass, wenn es tatsächlich zu tun, das Verhältnis/Menge der Gewürze bin ich verloren. Natürlich ist es nicht sagen, wie viel Gramm von jedem Gewürz gibt es im Paket. Dachte ich Frage hier wäre eine gute option, da viele der Leute hier scheinen zu wissen, dass es Sachen.

Ich möchte in ein chili con carne Art von Stil Gericht.

  • 1kg Rinderhackfleisch
  • 1 Große Zwiebel
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Dose Pürierte Tomaten
  • 1 kann Gewürfelte Tomaten
  • 2msk Gewürz-Mischung

Ich würde die Tomaten und die Gewürzmischung in eine langsamere Herd für 10 Minuten, während ich angebraten, den rest in einer Pfanne, dann würde ich hinzufügen, das Fleisch in die slow cooker für 2 Stunden.

Ich bin auf der Suche nach etwas, das nicht auf der heißen Seite, da ich nicht der einzige bin, dem Essen das und leider die anderen nicht schätzen, heißes Essen aber wenn ich diese mit der Gewürz-Mischung wurde sehr gut angenommen.

Jede Hilfe bei diesem würde sehr geschätzt. Danke.

+924
Anjam Khan 03.09.2018, 21:29:45

Ich finde die textur von nicht ausgehärteten Speck zu viel straffer, als geheilt, wenn es gekocht wird auf die gleiche Weise. Die fleischigen Teil scheint zu sein, ein bisschen härter in gepökelten Speck. Auch wenn es vielleicht nicht ganz so gesund zu Essen, geheilt, Speck, textur und Geschmack sind mehr nach meinem Geschmack. Da ich nur Essen, Speck einmal in eine Weile, ich bin die Entscheidung für die gehärtete version. Dies ist offensichtlich nicht eine wissenschaftliche Antwort, aber verständlicher Beschreibung.

+727
Robert D 07.04.2010, 05:56:52

Alle Konserven Apple Pie Füllung (wie die Duncan Hines) würde einen ähnlichen Geschmack und textur auf die Ananas, die Sie ersetzen möchten. Möglicherweise möchten Sie mischen in etwas Apfelsaft (oder Apfelwein) an den apple pie Füllung zu Dünn aus der Flüssigkeit, um die richtige Konsistenz und Volumen.

Natürlich werden Sie wollen, stellen Sie sicher, Sie sind nicht einfach zu ersetzen ein allergen mit einem anderen.

+670
Erik Westrup 29.08.2010, 06:35:12

Gibt es einen Ersatz für pulverförmigen non-dairy creamer, die nicht transfat oder gehärtetes Fett? Ich will trockene heiße Schokolade mischen.

+656
DaveBurns 03.12.2018, 19:37:01

In meiner Recht umfangreichen Erfahrung mit vinaigretten in gewerblichen Küchen, Knoblauch neigt dazu, schalten Sie gut, bevor Schalotten in vinaigretten.

+582
sdia144 05.05.2014, 23:35:23

Ich habe nicht gemachte Marmelade in den Jahren, und weiß es nicht aus Erster hand, aber diese website es vermuten lässt, nicht Maßstab, wie der Stau nicht Kochen, wie gut. Dies scheint basiert auf der Idee, dass Ihr Kochgerät bleibt die gleiche Größe, aber der Stapel wird größer.

Aus der verlinkten Seite:

Die meisten Marmelade Rezepten, die bereits call für die Sie verwenden, die größte Topf, den Sie haben, für die maximale Fläche. Diese große Oberfläche führt zu einer schnelleren Verdunstung von Wasser. Schnelles erhitzen führt zu den frischesten Verkostung, am besten strukturierten Marmelade.

Wenn Sie jedoch die doppelte Menge an Marmelade, die in Ihrem Topf, Sie stark erhöhen die Garzeit, weil es so viel mehr Produkt, in den Topf, das muss gekocht werden, nach unten. Dies kann dazu führen, gummiartige Chargen, brennen und Marmelade, die nicht gesetzt werden.

Dies wird auch unterstützt durch eine andere Website , die behauptet, dass eine Verdoppelung schwierig ist, "aufgrund von Natur aus ungleichmäßige Heizung des Hauses Kochgeschirr".

Pro nico ' s Kommentar, es klingt wie eine Verdopplung/Skalierung möglich ist - vielleicht probieren Sie es in Kochgeschirr angebracht, die verdoppelt batch-Größe.

+581
Humpy 20.12.2017, 15:59:43

In den USA, Koriander bezeichnet wird, Cilantro, wenn im Kontext von Kraut/grün.

Mögliche Quellen (zum Kauf Koriander aka Koriander mit Wurzel):

  • Anbieter bei einige farmer ' s markets (dies ist, wo ich meinen bekommen)
  • "South East Asian" oder "Latin American" Lebensmittelgeschäfte
  • "Indianer" - Lebensmittelgeschäfte
+519
atlas 19.11.2012, 06:39:51

Ein Sauerteig beinhalten würde air die zimmerreserviereung, ohne das gezielt die Hefe hinzufügen. Ich genießen mein Getreide über Nacht, steckte es in einen Mixer, und dann lassen Sie es einen weiteren Tag, bevor Sie sich es aus und Backen. Dies scheint zu einer stretchier cracker...

+508
Polch 15.09.2017, 05:04:01

Ich habe vor kurzem zog in ein Haus mit einer gas-Backofen, aber ich habe noch nie verwendet, ein gas-Backofen vor. Welche Allgemeinen Unterschiede kann ich erwarten im Vergleich zum Kochen in einem elektrischen Ofen? Luftfeuchtigkeit? Kochen mal? Was die rack-Einstellung zu verwenden? Was mit der Temperatur zu verwenden? Verschiedene Kocheigenschaften? Etc.

+486
Gordon Rudman 06.05.2011, 17:44:55

Ich bin etwa um gefüllte cupcakes für die erste Zeit. Es werden dieses cupcake von Ming Makes Cupcakes. Die Füllung ist im Grunde lemon curd, d.h. ein Pudding. Die meisten tutorials auf die Zubereitung gefüllte cupcakes zu erwähnen, entweder:

  • Spritzing es mit einer Tasche, die ich auch nicht haben. Auch scheint es erlaubt nur eine kleine Menge der Füllung.
  • Schneiden Sie einen Kegel aus dem cupcake, füllen Sie das Loch, und dann ersetzen die Kegel - dies scheint fummelig und ich bin ein bisschen ein TOLLPATSCH und es klingt wie ein Rezept (badoom-tsch) für die Hälfte meiner Muffins auseinander fallen.

Eine Letzte, wie-erwähnt werden, dass es möglich ist, zu Backen Füllungen, die nicht absorbiert werden, in den Teig (Süßigkeiten, ein Oreo, etc.) innerhalb der cupcake. Ich Frage mich: wäre das möglich sein, mit lemon curd? Da es eine Creme, ich vermute, es sollte nicht auflösen in der Wärme.

Klingt das machbar oder hat jemand versucht, dies? Falls ja, alle Dinge, die ich achten sollten? E. g. sollte ich die Creme dicker so hält es zusammen in den Teig? Oder dünner, so dass es fertig ist Kochen, während Sie Backen? Wenn dem so ist, wie man es zusammen zu halten, bis der Teig setzt? (Ich vermute, chillen gründlich? Einfrieren ist wahrscheinlich eine schlechte Idee, obwohl.)

+422
Robert Bravo 10.04.2012, 06:43:40

Getrocknete vegetation in der Regel leidet cell wall degradation. Also, wenn rehydriert alle öle und Aromen werden leicht leach aus. Dies ist sehr wünschenswert für die vegetation, die Sie extrahieren möchten, öle und Aromen aus

Viele "Tees" sind auch teilweise fermentierter für zusätzliches Aroma. Diese Prozesse müssen gestoppt werden, sonst wird die ganze pflanze verzehrt werden. Das trocknen ist die einfachste Methode zum stoppen der Gärung, und machen das Produkt lagerfähig und transportierbar

+364
Sahariar 21.06.2011, 17:00:57

In den Kühlschrank, die Sie für die letzten Jahre. Viel länger, als Sie vielleicht denken.

+256
tkotisis 06.06.2019, 15:47:43

Modernist Cuisine hat ein Interessantes Rezept-format. Sie können sehen, ein Beispiel-Rezept hier. Die Sache ich mag über das format, die es für selbstverständlich hält, Sie wissen, wie grundlegende Dinge wie braten, reduzieren, Mischung und so weiter, so dass es Streifen das Rezept, auf das wesentliche Richtungen. Dies macht es viel einfacher für einigermaßen erfahrene Köche.

+181
Flur 29.10.2014, 00:12:53
  1. Mischung Wassermelone, bis glatt.
  2. Zucker hinzufügen, rühren, bis Sie sind ziemlich sicher, dass die Kristalle sich aufgelöst.
  3. Rühren Sie die Zitrone.
  4. Lassen Sie es sitzen in den Kühlschrank für etwa 10-15 Minuten.
  5. Gießen Sie es in die Eismaschine

Marmiton schlägt 500g Wassermelone auf 75g Zucker mit einem Esslöffel Zitronensaft.

+123
user3847380 10.02.2019, 10:05:02

Hat jemand eine Erfahrung Kochen Krokodil Fleisch sous-vide?

Wir fanden einige Krokodil-Fleisch bei unserem Metzger und kaufte einige aus einer Laune heraus. Die Beurteilung durch Auftritte, es sah sehr viel, wie die Fische, aber es fühlte sich viel fester und steifer - mehr wie Schweinefleisch.

Nicht das finden von Informationen auf Kochen Krokodil sous-vide, gingen wir mit einem sicheren 60℃ für 4 Stunden. Obwohl das Ergebnis war nicht schlecht, dachte ich, es hätte besser sein können. Es war sicherlich nicht schwer, aber es war sehr fest, etwas trocken und gab einen Eindruck davon, dass verkocht - nicht anders als die Hähnchenbrust bei ~65℃.

Ich Frage mich, ob jemand getan hatte, die trial & error auf dieser, oder ob ich haben, um ihm ein paar mehr Aufnahmen, die mich selbst :-)

+113
Jim Medlock 31.03.2017, 23:16:38

Ich kaufte ein paar Melamin Teller und Schalen für den Einsatz, wenn ich viele Leute um. Sie arbeiteten in Ordnung.

Meine Frage ist: Was ist der sicherste Weg Sie zu speichern? (Sie wird selten benutzt, vielleicht alle sechs bis zwölf Monate).

(Ich schaute auf Google, ohne viel Erfolg).

Ich dachte an zwei Möglichkeiten:

  • Steckte in einem Schrank, freigelegt (die top sind, könnten allmählich staubig)
  • Store innen einen Plastik-Gefrierbeutel, und legen Sie in den Schrank

Ich Frage mich, ob die Kunststoff-Tasche ist eine schlechte Idee? Es ist beabsichtigt, halten Sie Sie so sauber wie der Tag, Sie waren Weg, aber vielleicht ist die Melamin braucht, um zu atmen oder so etwas, oder es ist möglicherweise entwickeln Sie einen komischen Geschmack?

+64
ormaaj 28.03.2013, 15:39:29

Ich looove Suppen, aber ich hauptsächlich Gemüse Essen und ich verwende keine gekaufte Gewürzmischungen oder "Aktien". Ich auch nicht Essen Milchprodukte aus anderen Gründen. Und ich weiß auch nicht braten Dinge.

Ich erinnere mich an meine Oma macht schöne, Dicke Suppen, die sind nicht so wässrig... Aber ich weiß wirklich nicht, wie Sie zu machen! Meine Suppen sind entweder zu wässrig oder sind Sie verkocht.

Also, was ist der Schlüssel für eine Suppe, die dick und ist nicht verkocht? Oder gibt es keinen Schlüssel, es kommt nur darauf? Wenn das so ist, dann möchte ich wissen, was es abhängt. :-)

+62
user219724 11.10.2019, 13:00:45

Verwenden Sie weißes Dinkelmehl. Es kommt flakier als auch regelmäßige weißes Mehl. Es ist erstaunlich,!

+56
rohegde7 12.03.2011, 11:32:05

Wenn Sie tatsächlich hacken Sie fein, Sie sollten in Ordnung sein. Insbesondere sollten Sie schneiden Sie es in dünne Scheiben gegen den Strich zuerst, so dass Sie schneiden die Fasern in kurzen Längen nicht genug, Sie zu stören. Je nachdem, wie hart Ihre Zitronengras ist, müssen Sie entfernen Sie einige der äußeren Schichten, dies zu tun.

An diesem Punkt, kann es schon möglich sein, zu kauen, aber weiter hacken soll ganz sicher. Wenn die Stücke klein genug sind, gibt es nicht wirklich etwas zu kauen, und es ist nicht allzu wahrscheinlich-stick in den Mund gegeben, dass es gemischt mit vielen anderen Sachen in die Schüssel.

Das heißt, es gibt einige Variationen in der Härte, und es dauert ein vernünftig scharfes Messer, um dies zu tun, wenn das Zitronengras ist auf der harten Seite, bis zu dem Punkt, dass es vielleicht nicht möglich sein. Also, wenn Sie Probleme haben, hacken Sie fein (oder zu wenig von der Stiel ist zart genug, um so zu tun), fallen Sie zurück zu Ihrem üblichen Ansatz der Infusion in Dinge ist der Weg zu gehen.

+23
user20139 07.09.2010, 04:44:15

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