Alle Fragen

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Warum nicht die Schokolade schlecht gehen?

Nachdem alle, die Schokolade hat öl und Zucker. Warum nicht Bakterien lieben? Danke! ...
28.02.2019, 19:39:06
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Wie lange wird geraspelten Möhren halten?

Wie lange sind Karotten, die habe ich zerkleinert in der Küchenmaschine bleiben gut im Kühlschrank aufbewahren? Auch was ist der beste Weg, um Sie zu speichern? ...
02.12.2011, 17:09:17
19

Wie kann ich machen McDonald ' s Art mit Pommes Frites

Ich esse Pommes aus dem beliebtesten fast-food-Gelenke. McDonald ' s hat mit Abstand die beste. Knackig & knusprig auf der Außenseite noch innen feucht, noch die Aufrechterhaltung der Kartoffel-Geschmack. Auch geht es nicht feucht wird, nachdem man es aus dem deep-frier. Ich habe mein bestes versucht, das zu wiederholen, was Sie tun, ich selbst ging zu den großen Längen, um Ihre pre-frittierte Pommes Frites aus Ihrer Steckdose. Jemand eine Idee, wie Sie dies machen? ...
24.10.2015, 12:50:22
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Was sollte ich mit einer just-gebackenen lasanga?

Ich bin ein kompletter Kochen Neuling. Ich habe gerade eine lasanga aus einer Rezeptur - oder etwas, das aussieht wie ein lasanga. Aber es wird wohl nur gegessen werden 3-4 Stunden ab jetzt. Was sollte ich tun in der Zwischenzeit, während? Lassen Sie es in den Ofen (nach ausschalten, natürlich)? Legen Sie es in den Kühlschrank? Nur legen Sie es auf einem Tisch? Und wie sollte ich Sie wieder zu erwärmen, wenn es angefordert wird? ...
05.11.2014, 07:42:45
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Brot-Teig Getrocknet im Kühlschrank

Letzte Nacht habe ich gemischt und arbeitete einige Teig und legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Ich habe nicht genug steigen, und es stieg aus der Schüssel und aus der Plastikfolie abdecken. Die Ränder des Teiges, die der Luft ausgesetzt sind hart. Kann ich einfach schneiden Sie diesen Teil ab und zu noch eine erfolgreiche Brot-Erfahrung, oder ist dieser Teig ruiniert? ...
17.01.2019, 21:34:31
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Wie kann ich wissen, wenn eine Dicke einfachen Sirup ist fertig Kochen?

Wenn Sie eine dicken Zuckersirup (1 Teil Wasser, 1 Teil weißer Zucker), wie kann ich wissen, wenn ich gekocht habe dem Zucker lange genug? Ist es möglich überkochen das? ...
09.05.2018, 00:02:54
19

Wie kann ich Ersatz fettarmer Milch für Trockenmilch in ein muffin-Rezept?

Mein muffin-Rezept fordert für 1 1/3 Tassen fettarme Trockenmilch. Andere, als die 4 Eier, es gibt keine andere Flüssigkeit. Wie viel Magermilch, würde ich Ersatz für die trockene Milch? ...
02.05.2011, 19:33:41
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Wie kann ich verhindern, dass die Bildung der Kruste, wenn proofing pizza-Teig?

Während proofing, die Kruste kann erscheinen auf dem Teig Kugeln, wenn Sie in Kontakt mit Luft (Sauerstoff). Ich habe versucht, das verhindern von feuchten Tuch, aber es passiert immer noch. Das einzige, was funktioniert 100% Kunststoff-Folie wickeln, aber das würde verhindern, dass der Teig zu steigen. Ich möchte proof-für lange Zeit-diese Zeit, so ist es noch wichtiger, dass die Technik Recht. ...
17.02.2014, 00:36:20
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Kann ich Backen Brot in einem gusseisernen Schmortopf mit dem Deckel auf, oder soll ich Alufolie statt?

Ich habe einen Cuisinart Gusseisen enamelware Niederländisch-Ofen, die ich vor kurzem gekauft, um Brot zu Backen in den Ofen. Ich soll Backen Sie bei 450 Grad. Der Topf heißt es, es kann gebacken werden bis zu 500 Grad, jedoch ist das auch die Deckel. Der Deckel ist aus Gusseisen, hat aber einen Knopf, auf den bin ich unsicher. Bitte senden Sie mir info wie mein Brot steigt und muss gebacken werden. Sollte ich Sie einfach decken Sie es mit Folie? Ich glaube nicht, dass ich die gleichen Ergebnisse zu erzielen. ...
07.04.2015, 09:01:55
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Die Letzte Temperatur-sensing-tech?

Ich bin auf der Suche um andere, neuere Temperatur-sensing-Technologie, über die eingefügten thermoprobe. Ich Backe cookies (Hunderte und Hunderte gerollt) und wie die überwachung der internen Temperatur des Cookies, so dass ich legen Sie eine Sonde in einen Teig und überwachen von dort aus. Ist jemand vertraut mit der Temperatur sensing instruments, bedeutete für den Einsatz in den Ofen und Backen, vielleicht schon genutzt in der Massenproduktion der Industrie? Für jeden Ofen Stapel, den ich mache, verliere ich 1 cookie-der "Opfe ...
24.09.2019, 13:13:27
20

Starker Rauch Geschmack

Ich habe eine masterbilt elektrische Raucher und meine Frau sagt mir, es hat zu viel Rauch-Geschmack. Was mache ich falsch? Die Anweisungen sagen nicht zu weichen Sie die Holzspäne. ...
28.01.2018, 12:10:07
18

Wie viel Salz muss ich verwenden, um zu gären, 1 quart von Kohl?

Wie viel Salz muss ich hinzufügen, gären, 1 quart von Kohl? ...
25.06.2019, 14:08:45
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Irish cream linken im heißen Auto

Vor kurzem habe ich Links eine neue ungeöffnete Flasche Irish cream in meinem Fahrzeug für 24 Stunden. Wahrscheinlich erreichten temps von über 100F. Wie kann ich wissen, ob es schlecht ist? ...
26.11.2010, 16:12:10
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gefrorene Fleisch-und Schweinefleisch gehalten in den Gefrierschrank für 4 Jahre nie geöffnet

Ich habe einen Gefrierschrank voll von gefrorenem Fleisch ist Rind-oder Schweinefleisch ist immer noch gut, wenn eingefroren für 4 Jahre. nie gefroren noch im Paket aus dem Shop ...
05.06.2019, 15:45:04
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Tut Tee-Qualität, Egal Für Die Herstellung Von Kombucha?

Für die kombucha-Brauer hier, Frage ich mich, ob der kombucha schmeckt besser, wenn Sie brauen es mit der höheren Besoldungsgruppe Tees. Oder würde, wodurch Sie mit einfachen Teebeutel aus dem Supermarkt so gut schmecken? Lassen Sie uns sagen, breche ich die Qualität der Rohstoffe sich in die folgenden Kategorien: Crushed-Tee in Teebeuteln Gebrochen lose-Blatt-Tee Full-leaf Tee Voll Blatt & Knospe Tee 100% Knospe-Tee Erleben Sie einen Unterschied in Ihrem Gebräu beim brauen mit verschiedenen Tees, wie oben aufgeführt? Endlich, ich bi ...
25.03.2018, 00:28:02
28

Würstchen ohne Haut, warum zerfallen Sie?

Eine Menge von Würsten, die in diesen Tagen gemacht zu sein scheinen ohne Haut. Ok, das ist kein problem, aber Sie neigen zu zerfallen in der Pfanne. First off, warum, und zweitens, wie kann ich dies verhindern? ...
01.04.2010, 20:28:43
30

Kann ich ferment Schwarzem Knoblauch bei 40 ° C statt 60 ° C

Kann ich Kochen, den Knoblauch bei 40 C? mein Reiskocher wärmt bei 40 C. ...
15.08.2015, 19:53:33
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Gibt es Vorteile einer ungefüttert Kupfer jam pan?

Was sind die Vorteile (wenn überhaupt) für die ungefüttert Kupfer Marmelade Pfannen? Entschuldigung für diese lange Frage, aber ich habe viel Zeit damit verbracht, auf der Suche nach einer Antwort auf diese und bisher haben nicht gefunden eine zufriedenstellende Erklärung. Aber ich werde zumindest teilen, was ich gelernt habe, in den Prozess. Hintergrund: Traditionelle französische Marmelade Pfannen sind aus Kupfer, und viele ernsthafte Köche behaupten, dass Sie überlegen sind. (Siehe, zum Beispiel, behauptet v ...
12.11.2019, 14:28:47
28

Helfen Sie mit, die pavlova Basen

Ich bin ständig Probleme mit der Entfernung von Backpapier verwendet, um line-Backblech, wenn was Pavlova Basen. Ich habe versucht das ölen der Taskleiste und dann abstauben das Backpapier mit Speisestärke machen es leichter zu entfernen, das Backpapier von den gekochten Pavlova Basis, aber es hält sich immer und neigt dazu, die Basis zerstören. Irgendwelche Vorschläge? ...
29.07.2014, 09:59:25
23

Wie Kartoffeln gegen Salz

Für Menschen, die Kochen jetzt, und dann ist es allgemein bekannt, dass Sie ein zusätzliches hinzufügen von Salz, wenn Sie-einschließlich Kartoffeln-in Ihrer Mahlzeit. Aber was ist die (biologischen? Chemische?) Grund ist, dass Kartoffeln - zumindest für unsere Gaumen - Kissen salzig schmeckt? ...
26.02.2016, 01:21:50
15

Ist die saure Sahne in olde Rezepte das gleiche wie saure Sahne heute?

Ich habe einen sehr alten Kochbuch (um 1890), dass Anrufe für saure Sahne oder sauerrahm, in einigen Rezepten. Ist das die gleiche wie die Sachen, die Sie bekommen in einer Wanne im Geschäft, oder ist es wie saure Milch, wo Sie Essig in sagen, heavy cream?? ...
23.01.2010, 03:56:26
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Beste Weg, um zu verbessern meine pizza Kruste

Hier ist, wie ich bereiten Sie den Teig: 500g Mehl zu Brot + 325ml Wasser + 6 G instant Hefe + 1 TL Salz. Mischen mit dem Teig Befestigung auf meine hand-mixer für ~20 min, Schnitt in 4, Sie bilden in engen Kugeln, setzen Sie Sie in Plastiktüten besprüht mit Olivenöl, im Kühlschrank aufbewahren. Sie doppelklicken Sie dann in der Größe in etwa 3h in den Kühlschrank und Doppel wieder über die nächsten 24h danach. Sie nicht bilden keine sichtbaren Blasen, seine mehr wie eine sehr gleichmäßige gummiartigen Schaum. Ich kann beginnen, bilden Sie in Pizzen, die nach d ...
17.01.2017, 15:36:34
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Teflon-Pfanne sicher zu verwenden, nachdem Sie in einen Ofen?

Wir setzen eine Teflon-Pfanne in den Ofen bei 400° F für etwa 20 Minuten, bevor wir realisiert und nahm es heraus.Nachdem es kühlt ab, außerhalb und waschen wir noch sicher im Gebrauch auf dem Herd? oder wir werfen es. ...
09.08.2015, 19:04:26
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Kirschen + 2% Salz + 1 Woche bei Raumtemperatur =?

Rund eine Woche hatte ich ein Tablett übrig gebliebenen Kirschen. Ich Spülen Sie Sie, schneiden Sie in die Hälfte und nahm den Stein heraus, vermischt Sie mit 2% des Volumens Kosher salt und Vakuum versiegelt Sie. Ich habe dann Links auf einen Zähler in meiner Küche für eine Woche bei Raumtemperatur (North Wales, Referenz), "rülpsen" Sie die Mischung auf Tag 3, 5, 6,7 & 8. Ich habe geöffnet die Mischung heute - die Kirschen waren Sauer wie erwartet, aber ich bin nicht sicher, ob das von der Flüssigke ...
25.07.2013, 08:39:46
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